Kurczak w sezamie i miodzie to potrawa, która zachwyca smakiem na całym świecie. Soczyste kawałki mięsa obtoczone w chrupiącej panierce sezamowej i oblane aksamitnym, słodkim sosem miodowym to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Jednak zawsze można spróbować udoskonalić nawet tak doskonałe danie. W tym artykule odkryjemy, jak przygotować ten przysmak na różne sposoby i dodatkowo podkręcić jego smak.
Kluczowe wnioski:- Kurczak w sezamie i miodzie można przyrządzić na kilka różnych sposobów, na przykład smażony, pieczony lub grillowany, co pozwoli cieszyć się ulubionymi smakami w nowym wydaniu.
- Odpowiednie doprawienie i marynowanie mięsa może sprawić, że będzie ono jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
- Ciekawym pomysłem jest również wzbogacenie potrawy o różnorodne dodatki, takie jak orzechy, warzywa czy świeże zioła.
- Eksperymentując ze składnikami sosu miodowego, można uzyskać całą gamę nowych smaków – od pikantnych po słodko-kwaśne.
- Kurczaka w sezamie i miodzie można również przygotować w wersji znacznie bardziej zdrowej i dietetycznej, nie rezygnując z wyśmienitego smaku.
Kurczak w sezamie i miodzie: przepis krok po kroku
Przygotowanie pysznego kurczaka w sezamie i miodzie to przepis na prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ten wykwintny przysmak łączy w sobie chrupiącą panierkę sezamową, soczyste mięso kurczaka i słodki, aksamitny sos miodowy. Aby osiągnąć doskonały smak, warto postępować zgodnie z poniższą instrukcją krok po kroku.
Zacznijmy od przygotowania mięsa. Piersi z kurczaka należy pokroić w niewielkie porcje i delikatnie je rozgnieść dla uzyskania równomiernej grubości. Następnie musimy je zamarynować – to kluczowy etap, który nadaje mięsu niepowtarzalny aromat. Składniki na marynaty omówimy szczegółowo w dalszej części artykułu.
Po uwędrowaniu się w aromatycznej marynacie, kawałki kurczaka obtaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w mieszance sezamu i bułki tartej. Ta operacja pomoże uzyskać apetyczną, chrupiącą panierkę. Czas na smażenie – na rozgrzanym oleju z dodatkiem oliwy z oliwek kawałki kurczaka zrumienią się i ujawnią swój smakowity zapach.
Przygotowanie sosu miodowego
Równolegle do kurczaka należy przyrządzić sos miodowy, który nada całości charakterystycznego słodkiego posmaku. Wystarczy podgrzać miód, sos sojowy, ocet ryżowy lub winny, trochę wody, czosnek, imbir oraz szczyptę ziół prowansalskich. Sos powinien lekko zgęstnieć i wspaniale komponować się z mięsem.
Gdy wszystkie elementy są już gotowe, pozostaje jedynie polać chrupiącego kurczaka gęstym, ciepłym sosem miodowym. Zapach tej niezwykłej kompozycji na pewno zachwyci domowników i gości.
Kurczak w sezamie i miodzie na dwa sposoby
Klasyczny kurczak w sezamie i miodzie to rzeczywiście prawdziwy majstersztyk kulinarny. Warto jednak czasem odrobinę zaszaleć i spróbować przygotować tę potrawę w nieco innej odsłonie. Oto dwa oryginalne pomysły na lekką odmianę tego tradycyjnego dania.
Pierwszą propozycją jest wersja pieczona. Zamiast smażenia, kawałki kurczaka w panierce obtaczamy w lekko rozgrzanym miodzie, a następnie zapiekamy w piekarniku. Dzięki temu mięso pozostaje soczyste i delikatne, a zewnętrzna paniura zachowuje chrupkość. Sos podajemy oddzielnie – jego intensywny smak wspaniale komponuje się z ciepłym pieczystym.
Wersja grillowa
Kolejną, nieco lżejszą wersją jest kurczak w sezamie i miodzie z grilla. Tutaj również posiłkujemy się panierką sezamową, jednak sam kurczak jest grillowany na ruszcie – co nadaje mu wyrazisty, wyjątkowy aromat. Marynata może być nieco ostrzejsza, by podkreślić charakter tego dania. Sos miodowy natomiast powinien być gęstszy, by doskonale się z nim komponował.
Niezależnie od wybranego sposobu przyrządzenia, jedno jest pewne – kurczak w sezamie i miodzie to zawsze prawdziwy rarytas dla podniebienia. Dzięki lekkiej modyfikacji oryginalnej receptury możemy jednak odkryć zupełnie nowe granie smaków.
Czytaj więcej: 9 powodów, by spróbować dietetycznego bigosu - Lżejsza wersja
Pożywne i pyszne kurczaki w sezamie i miodzie
Kurczak w sezamie i miodzie uchodzi za wystawną, wytworną potrawę, która znajduje się na kartach wielu znanych restauracji. Nie oznacza to jednak, że jest to danie niezdrowe i ciężkostrawne. Przy odpowiednim przygotowaniu zachowuje wiele wartości odżywczych i może być składową zbilansowanej, pożywnej diety.
Kurczak to źródło pełnowartościowego białka, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera również cenne witaminy z grupy B, żelazo, fosfor i cynk. Paniura sezamowa z kolei dostarcza zdrowych tłuszczów nienasyconych oraz błonnika, wspomagającego pracę układu pokarmowego.
Słodki smak kurczaka w sezamie i miodzie wcale nie oznacza, że jest to potrawa obfitująca w cukry proste. Miód to naturalny, zdrowy zamiennik dla rafinowanej słodziutkich syropów.
By uczynić to danie jeszcze zdrowszym, warto zrezygnować ze smażenia na głębokim tłuszczu i postawić na pieczenie bądź grillowanie. Ograniczy to zawartość niezdrowych tłuszczów trans i nadmiar kalorii. Świetnym uzupełnieniem kurczaka w sezamie i miodzie będą dodatki w postaci warzyw lub kasz, które wzbogacą całość o cenne składniki odżywcze.
Kurczak w sezamie i miodzie: pomysły na dodatki
Tradycyjnie kurczak w sezamie i miodzie jest podawany z zwykłym ryżem na parze. To dobre rozwiązanie, ale czasem warto nieco urozmaicić swoją potrawę i skusić się na nieco bardziej wyszukane dodatki. Oto kilka propozycji, które z pewnością wzbogacą smak tego wspaniałego dania.
| Mixryz z warzywami | Smaczna, kolorowa mieszanka ryżu brązowego, dzikiego, żółtego, czerwonego i białego z dodatkiem ugotowanej cukinii, marchwi, papryki czy kukurydzy. Wspaniałe uzupełnienie o nowe smaki i tekstury. |
| Surówka z kapusty pekińskiej | Chrupiące plastry kapusty z dodatkiem ogórka, kolendry, rodzynek i orzeszków ziemnych w sosie sezamowo-miodowym to orzeźwiający akompaniament do słodkiego dania głównego. |
| Ananasy z grilla | Soczyste, lekko przypieczone plastry ananasa będą wybornym uzupełnieniem dla kurczaka w sezamie i miodzie, wzmagając jego słodki, egzotyczny charakter. |
Jak widać, do tak aromatycznej potrawy jak kurczak w sezamie i miodzie możemy śmiało dodawać różnorodne dodatki. Zarówno warzywne, jak i owocowe komponenty z powodzeniem wzbogacą i urozmaicą główny przysmak.
- Ryż jaśminowy z groszkiem cukrowym, szczypiorkiem i prażonymi migdałami
- Bukiet smażonych warzyw korzeniowych z cynamonem i imbirem
- Plastry świeżego ananasa i awokado z dressingiem z miodu i limonki
Jak zrobić marynate do kurczaka w sezamie i miodzie?
Sekret pysznego kurczaka w sezamie i miodzie tkwi w odpowiednim zamarynowaniu mięsa. Dzięki tej czynności nabiera ono wyjątkowego aromatu i staje się miękkie oraz soczyste w środku. Podstawą marynaty jest oczywiście miód, ale nie powinien on być jej jedynym składnikiem.
Doskonałym uzupełnieniem słodkiego miodu będzie sos sojowy, który nada potrawie lekko słonego posmaku oraz wspaniale ją przyrumieni podczas obsmażania. Warto dodać również odrobinę oleju sezamowego, by podkreślić aromat sezamowej panierki. Świeżo starty imbir i czosnek dodadzą z kolei energetycznego koperka.
Marynata słodko-kwaśna
Ciekawą propozycją jest również marynata w wersji słodko-kwaśnej. Oprócz miodu należy wtedy dodać do niej ocet ryżowy lub jabłkowy oraz ewentualnie odrobinę sosu pomarańczowego. Taka kombinacja doskonale zbalansuje smak potrawy, nie pozwalając, by stał się on mdły lub przesadnie słodki.
Najlepiej marynatę przygotować dzień wcześniej i dobrze wymieszać wszystkie składniki. Następnie wkładamy do środka porcje kurczaka i odstawiamy na noc do lodówki. W tym czasie mięso wspaniale się uwędzi, chłonąc wszystkie aromaty. Gotowe na smażenie!
Kurczaka w sezamie i miodzie da się przyrządzić taniej
Kurczak w sezamie i miodzie uchodzi za wykwintną i całkiem kosztowną potrawę. W rzeczywistości jednak wcale tak być nie musi. Wystarczy nieco ekonomicznie podejść do zakupów i zastosować kilka sprawdzonych trików, a z powodzeniem przygotujemy go w domowym zaciszu, sporo oszczędzając.
Przede wszystkim nie musimy używać drogich piersi z kurczaka. Z powodzeniem możemy zastąpić je znacznie tańszymi udkami lub łydkami – pod warunkiem, że dobrze je zamarynujemy, mięso i tak będzie miękkie i soczyste. Sam miód również nie musi być najdroższej jakości, wystarczy zwykły miód wielokwiatowy z lokalnej pasieki.
Pomysłowym rozwiązaniem, które pozwoli zaoszczędzić sporo pieniędzy, jest również zrezygnowanie z gotowej bułki tartej i samodzielne jej przygotowanie ze starych bułek lub chleba. Wystarczy je po prostu pokruszyć i podprażyć na suchej patelni – panierka będzie chrupiąca i bardzo aromatyczna.
Należy unikać również drogich sosów sojowych – ich tańsze odpowiedniki sprawdzą się równie dobrze. Podobnie rzecz się ma z przyprawami – możemy wykorzystać te, które już mamy w domu, nie inwestując w specjalne mieszanki. Z pewnością pomoże to znacznie obniżyć koszty tej wystawnej potrawy.
Podsumowanie
Przygotowanie pysznego kurczaka w sezamie i miodzie nie musi być skomplikowane ani kosztowne. Ten wykwintny przysmak można przyrządzić na kilka różnych sposobów – smażony, pieczony lub grillowany. Sekret tkwi w odpowiednim zamarynowaniu mięsa oraz dodaniu aromatycznej paniery sezamowej. Sos miodowy natomiast nadaje potrawie charakterystyczny, słodki smak.
Warto eksperymentować z dodatkami do kurczaka w miodzie i sezamie, by urozmaicić i wzbogacić to danie. Zdrowe warzywa, owoce lub kasze będą nie tylko smacznym uzupełnieniem, ale także uczynią potrawę bardziej pożywną. Modyfikując oryginalną recepturę i stosując tańsze zamienniki niektórych składników, można cieszyć się tym rarytasem na co dzień.
Tagi
Udostępnij artykuł
