Surówka z czerwonej kapusty to klasyczna polska przystawka, którą można przygotować w prosty sposób. Do jej wykonania potrzebujemy głównie czerwonej kapusty, jabłka, marchewki i cebuli. Całość doprawiamy sosem na bazie majonezu lub oleju rzepakowego. To nie tylko smaczny, ale i zdrowy dodatek do obiadu, bogaty w witaminy.
Najważniejsze informacje:- Podstawowe składniki to czerwona kapusta, jabłko, marchew i cebula
- Sos można przygotować na bazie majonezu lub oleju rzepakowego
- Przygotowanie zajmuje około 20 minut
- Surówka wymaga godzinnego chłodzenia przed podaniem
- Można ją wzbogacić dodatkami jak rodzynki czy orzechy
- Stanowi idealny dodatek do dań mięsnych
- Jest źródłem witamin i składników odżywczych
Składniki potrzebne do sałatki z czerwonej kapusty
Jak zrobić sałatkę z czerwonej kapusty? Potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników. Surówka z czerwonej kapusty do obiadu to proste i ekonomiczne danie. Przygotowanie wszystkich składników zajmie Ci maksymalnie 20 minut.
| Składnik | Ilość | Kaloryczność (na 100g) |
|---|---|---|
| Czerwona kapusta | 1 kg | 31 kcal |
| Cebula | 120 g | 40 kcal |
| Jabłko | 200 g | 52 kcal |
| Marchewka | 170 g | 41 kcal |
| Majonez lub olej rzepakowy | 3-5 łyżek | 720/900 kcal |
| Przyprawy (sól, pieprz, cukier) | według uznania | 0 kcal |
Jak przygotować warzywa do sałatki
Surówka z kapusty czerwonej z marchewką wymaga odpowiedniego przygotowania warzyw. Najpierw dokładnie umyj wszystkie składniki pod bieżącą wodą. Usuń zewnętrzne liście kapusty, które mogą być zwiędnięte. Obierz marchewkę i cebulę ze skórki.
Każde warzywo wymaga innej techniki krojenia. Kapustę szatkujemy w cienkie paski, marchewkę ścieramy na tarce, a cebulę kroimy w drobną kostkę. Jabłko możesz zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie słupki.
Szatkowanie czerwonej kapusty
Czerwona kapusta przepisy wymagają prawidłowego szatkowania główki. Kapustę przekrój na pół, usuń głąb, a następnie szatkuj według wybranej metody.
- Szatkowanie nożem - tniemy kapustę w cienkie paski
- Użycie malaksera - szybkie rozdrobnienie w pulsacyjnym trybie
- Szatkownica kuchenna - idealna do uzyskania równych pasków
Przygotowanie pozostałych składników
Sałatka z czerwonej kapusty i jabłka wymaga precyzyjnego przygotowania dodatków. Jabłko należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zachowując skórkę dla lepszego koloru i wartości odżywczych. Marchewkę ścieramy na średnich oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę, aby równomiernie rozprowadzić jej smak. Całość delikatnie mieszamy.
Czytaj więcej: Kiszone zielone pomidory po gruzińsku: Oryginalny przepis z Kaukazu
Przygotowanie sosu do sałatki
Sos stanowi kluczowy element surówki coleslaw z czerwonej kapusty. Do jego przygotowania użyj 3 łyżek majonezu lub 5 łyżek oleju rzepakowego. Dodaj 5 łyżek octu jabłkowego, który nada odpowiednią kwasowość. Przypraw solą (1,5 łyżeczki), pieprzem (0,5 łyżeczki) i cukrem (1 łyżeczka).
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w osobnej misce. Spróbuj i dopraw według własnych preferencji. Pamiętaj, że smak powinien być wyrazisty, ponieważ warzywa go nieco złagodzą.
Krok po kroku - przygotowanie sałatki z czerwonej kapusty
Jak zrobić sałatkę z czerwonej kapusty w prosty sposób? Oto dokładna instrukcja przygotowania.
- Poszatkuj kapustę wybraną metodą
- Dodaj starte jabłko i marchewkę
- Wsyp posiekaną cebulę
- Wlej przygotowany sos
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
Jak przechowywać sałatkę z czerwonej kapusty
Przechowywanie surówki z kapusty czerwonej z marchewką jest kluczowe dla zachowania jej świeżości. W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce może wytrzymać nawet 3-4 dni. Najlepszy smak osiąga po 24 godzinach od przygotowania.
Jeśli planujesz przechowywać sałatkę dłużej, możesz przygotować warzywa bez sosu. Dodaj go dopiero przed planowanym spożyciem. W ten sposób surówka zachowa świeżość i chrupkość przez dłuższy czas.
Modyfikacje przepisu na sałatkę
Przepis na surówkę z czerwonej kapusty można modyfikować na wiele sposobów. Dodanie rodzynek nada słodkości, a orzechy wprowadzą przyjemną chrupkość. Niektórzy preferują dodanie startego pora zamiast cebuli.
Możesz eksperymentować z różnymi sosami. Jogurt naturalny z dodatkiem musztardy tworzy lżejszą wersję. Olej z cytryną to opcja dla wegan.
Popularna jest również wersja z dodatkiem świeżych ziół - natki pietruszki i koperku. Nadają one surówce świeżego aromatu i wzbogacają jej wartości odżywcze.
| Wariant | Dodatkowe składniki |
|---|---|
| Klasyczny | Podstawowe składniki + majonez |
| Lekki | Podstawowe składniki + jogurt naturalny |
| Wegański | Podstawowe składniki + olej + cytryna |
| Wzbogacony | Podstawowe składniki + rodzynki + orzechy |
Do czego podawać sałatkę z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty do obiadu świetnie komponuje się z daniami mięsnymi. Idealnie pasuje do kotleta schabowego, pieczeni wieprzowej czy drobiu. Jej lekko kwaskowy smak przełamuje ciężkość tłustych potraw.
Możesz również podać ją solo jako lekką przekąskę lub dodatek do kanapek. Sprawdzi się także na grilla czy przyjęcia w formie bufetu. Jest uniwersalnym dodatkiem, który pasuje do większości dań obiadowych.
Szybka i prosta surówka na każdą okazję
Sałatka z czerwonej kapusty to uniwersalny dodatek, który przygotujesz w zaledwie 20 minut. Podstawą są cztery główne składniki: kapusta czerwona, jabłko, marchewka i cebula. Do wyboru masz różne warianty sosu - od tradycyjnego na bazie majonezu po lekką wersję z jogurtem naturalnym.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie poszatkowanie składników i czas przegryzienia się. Surówka potrzebuje minimum godziny w lodówce, by nabrać pełni smaku. Możesz ją przechowywać nawet do 4 dni, co czyni ją świetną opcją do przygotowania na zapas.
To nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale także zdrowa przekąska bogata w witaminy. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, sprawdza się na grilla i przyjęcia. Możesz ją modyfikować według własnych preferencji, dodając rodzynki, orzechy czy świeże zioła.
Tagi
Udostępnij artykuł
