Sałatka kimchi to nowoczesne połączenie tradycyjnego koreańskiego dania z świeżymi składnikami. Jest to proste i szybkie danie, które można przygotować w każdej kuchni. Podstawą jest kiszona kapusta pekińska, wzbogacona o charakterystyczne koreańskie przyprawy, szczególnie paprykę gochugaru. Do sałatki dodaje się też świeże warzywa i często tofu, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Najważniejsze informacje:- Bazuje na tradycyjnym koreańskim kimchi
- Jest bogata w probiotyki i składniki odżywcze
- Ma niską kaloryczność
- Można ją modyfikować według własnych preferencji
- Zawiera dużo witamin z grupy B i błonnika
- Jest łatwa i szybka w przygotowaniu
- Wspiera zdrowie jelit i odporność organizmu
Czym jest sałatka kim chi?
Sałatka kim chi to tradycyjne danie koreańskie bazujące na fermentowanych warzywach. Pochodzi z Korei, gdzie od wieków stanowi podstawę codziennej diety. Jest to połączenie kiszonej kapusty pekińskiej z charakterystycznymi przyprawami, w tym koreańską papryką gochugaru.
Współcześnie sałatka z kimchi zyskała popularność na całym świecie jako zdrowa i pełnowartościowa potrawa. To doskonałe źródło probiotyków i składników odżywczych. Jej pikantny, kwaskowy smak idealnie komponuje się z wieloma dodatkami.
Potrzebne składniki do przygotowania sałatki kim chi
Do przygotowania klasycznej sałatki kimchi potrzebujemy kilku podstawowych składników. Większość z nich jest dostępna w zwykłych sklepach spożywczych lub azjatyckich.
- 1 kostka (180g) tofu wędzonego
- 300g tradycyjnego kimchi
- 2 łyżki oleju ryżowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 3 łodygi selera naciowego
- ½ średniego ogórka szklarniowego
Możesz zmodyfikować kimchi przepis według własnych preferencji. Tofu można zastąpić tempeh lub jajkiem, a ogórka innymi chrupiącymi warzywami.
Czytaj więcej: Dlaczego babeczki warzywne są idealne dla twojego dziecka?
Sposób przygotowania krok po kroku
Przygotowanie sałatki kim chi zajmuje około 15 minut. Jest to danie bardzo proste do wykonania, idealne nawet dla początkujących kucharzy.
- Odciśnij tofu z nadmiaru wody i pokrój w kostkę
- Rozgrzej olej ryżowy na patelni
- Smaż tofu przez 3-4 minuty do zarumienienia
- W misce wymieszaj syrop z agawy, olej sezamowy i sos sojowy
- Dodaj posiekane kimchi oraz pokrojone warzywa
- Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj
Jak przechowywać sałatkę kim chi?
Sałatkę z kimchi najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowuje świeżość do 5 dni.
Możesz też zamrozić porcje sałatki koreańskiej na okres do 2 miesięcy. Przed spożyciem rozmrażaj powoli w lodówce.
Wartości odżywcze sałatki kim chi
Ta sałatka azjatycka jest prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. W jednej porcji znajdziesz pełnowartościowe białko, błonnik i witaminy.
| Kalorie | 150 kcal |
| Białko | 8g |
| Tłuszcze | 10g |
| Węglowodany | 12g |
| Błonnik | 4g |
| Witaminy | B1, B2, C |
Kimchi zawiera cenne probiotyki wspierające zdrowie jelit. Jest bogate w przeciwutleniacze i składniki mineralne. Regularne spożywanie wspomaga odporność organizmu.
Popularne modyfikacje przepisu
Popularna jest wersja kimchi z tofu wędzonego. Dodatek białka roślinnego sprawia, że danie staje się bardziej sycące.
Możesz przygotować wegańską wersję sałatki kim chi, pomijając tradycyjną pastę rybną. W tej wersji stosuje się więcej przypraw i grzybów.
Dla miłośników ostrych smaków polecana jest wersja z dodatkiem świeżej papryczki chili. W wersji łagodnej można ograniczyć ilość gochugaru.
Jakie dodatki pasują do sałatki kim chi?
Do sałatki kim chi świetnie pasują dodatki wzbogacające jej smak. Szczególnie dobrze komponują się z nią azjatyckie przyprawy i sosy.
Możesz eksperymentować z różnymi teksturami, dodając chrupiące warzywa lub orzechy. Sałatka świetnie komponuje się też z gotowanym ryżem.
- Prażone ziarna sezamu
- Kiełki fasoli mung
- Sos sriracha
- Posiekana kolendra
- Prażone orzechy ziemne
Porady dotyczące podawania
Sałatkę kim chi najlepiej podawać schłodzoną. Zimna temperatura wydobywa świeżość składników. Danie można też podgrzać, co nada mu inny charakter.
To danie koreańskie świetnie sprawdza się jako dodatek do grillowanego mięsa. Pasuje też do wszelkich dań z ryżem lub makaronem. Możesz podać ją jako samodzielną przekąskę lub lekki lunch.
Domowa sałatka kim chi - szybki przepis na koreański przysmak
Sałatka kim chi to wszechstronne danie koreańskie, które możesz przygotować w zaledwie 15 minut. Podstawą jest tradycyjne kimchi wzbogacone o świeże warzywa i aromatyczne dodatki, co tworzy idealną kompozycję smaków i tekstur.
Ta sałatka azjatycka jest nie tylko smaczna, ale też niezwykle zdrowa. Zawiera cenne probiotyki, witaminy i minerały, a dzięki dodatkowi tofu staje się pełnowartościowym daniem. Możesz ją modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione składniki.
Przechowywanie sałatki kim chi jest proste - wystarczy szczelny pojemnik i lodówka. Najlepiej smakuje po minimum 2 godzinach marynowania, gdy wszystkie smaki się przegryzą. Możesz ją podawać zarówno na zimno jako dodatek do dań głównych, jak i na ciepło jako samodzielne danie.
Tagi
Udostępnij artykuł
